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东部盐渍三文鱼印刷品(美食杰伊)

时间:2019-04-14 01:27 作者:admin 点击:

练习1.混合海盐和红糖,并在一侧涂上一半的鱼。
2.在鱼上撒上一半柠檬皮(黄色部分)。
把莳萝撒在鱼身上。
最后一件事是洋葱丝。
5.盖上一层塑料。
6.将鱼用粘性薄膜放在干净的烤盘上。
7.重复上面的步骤1到5。
8.盖上包裹物,确保鱼体完全被包裹物覆盖。
9.盖上烤盘并按下。
在4至4℃或更低的温度下储存24至48小时。
在此期间,有必要清洗溢出三文鱼的水2-3次。
这是一种腌制了48小时的鲑鱼。
(在下一节中,原来的微信公众账号Chubbylens上有一个gif)
取下所有粘合剂薄膜,去除所有含盐的香料,然后用饮用水冲洗鱼。
用纸巾沥干后,将鱼放在准备好的砧板上。
如果选择的鲑鱼不是太厚,建议使用45度倾斜方法,因为最好是鱼片薄而大,以改善食物的风味。
此外,日本鱼类主人教:尽可能切鱼片,避免回到刀。
以这种方式出来的鱼片味道最好。
11.关于食材,最传统的饮食方式是蛋黄酱,黄芥末,海盐,胡椒,柠檬汁,莳萝和少许橄榄油。
12.此外,我还推荐东南亚风味酱料。柠檬汁(好石灰),鱼露,红糖和沙丁鱼酱。
使用带有腌三文鱼和酱汁的香脆或法式炸薯条:完美的组合!